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Informação | Enogastronomia

X CONCURSO DE CHEFES GALEGOS

Realiza-se na próxima quarta-feira (dia 4), no «Centro Superior de Hostelería de Galicia», em Santiago de Compostela, a décima edição do "Campionato Galego de Cociñeiros Profesionais”.

Esta prova vai dar acesso ao “Campeonato de España de Cocineros 2009 - Jóvenes Restauradores – Bocuse D’or 2011”, que se  realiza em Madrid, no “XXIII Salón Internacional del Club Gourmets” nos dias 31 de Março e 1 de Abril.

O concurso está aberto a profissionais de hotelaria galegos que completem 23 anos até 27 de Janeiro de 2011.A prova consiste, segundo o regulamento do Campeonato de Espanha, na elaboração de duas receitas livres: uma de peixe (bacalhau da Noruega) e outra de carne (lombo de vitela) que deverá ser acompanhada de três guarnições.

O júri é composto por reconhecidos Chef’s e jornalistas especializados portugueses e espanhóis que vão ter como missão avaliar a apresentação, sabor, aroma, conjugação de sabores e texturas. Os resultados serão conhecidos ao fim da tarde e os prémios serão entregues na “Gala do Turismo e Gastronomía de Galicia 2010”

 Fotos: MMS/VdV 

+ info em http://www.grupohgt.com/htm/eventos.php

 

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