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ADEGA DE BORBA BRANCO PREMIUM 2013

2/2015

Uvas produzidas em vinhas certificadas com sistema de produção integrada e aprovadas para vinho DOC Alentejo sub-região Borba. Foram vindimadas manualmente durante a manhã, permitindo uma boa temperatura do fruto na chegada à Adega, facilitando o controlo na qualidade do mosto e posteriormenteno vinho.

Na Adega, após o desengace e esmagamento da uva, procede-se ao esgotamento do mosto e à prensagem, salvaguardando as características qualitativas e varietais do mosto.

O mosto lágrima (mosto que escorre sem prensagem) clarifica durante 18 a 24 horas e fermenta a uma temperatura constante de 18ºC, ao longo de 14 dias.

Decorrido um período durante o qual o vinho estabiliza por processos físicos, efetua-se o seu engarrafamento após o inverno.

Castas: Arinto, Antão Vaz, Verdelho, Alvarinho

Cor citrina. Aroma jovem e intenso com notas de frutos citricos e flor de laranjeira.Sabor muito fresco, untuoso e possui uma harmonia entre a acidez de maçã verde, a mineralidade e os frutos tropicais persistentes.



Teor Alcoólico: 13% Vol. - Acidez Total: 6,00 g/L - pH: 3,15

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