A Tapada de Coelheiros apresenta estas novas colheitas como testemunho de sua dedicação à sustentabilidade e gestão ambiental. A propriedade, berço desta marca histórica, é gerida com práticas sustentáveis, onde a agricultura biológica e regenerativa são pilares vitais.
O responsável pelo campo e ecossistemas, João Raposeira, diz-nos que, actualmente, toda a propriedade que dá origem a esta marca histórica, assenta a sua gestão em práticas sustentáveis e regenerativas: "Os vinhos da Tapada de Coelheiros evocam a essência única de cada parcela de vinha de onde têm origem. Com elegância excepcional e complexidade notável, cada colheita é um reflexo do empenho e da atenção meticulosa que dedicamos a este território.” e acrescenta que o lançamento desta nova coleção tem como objetivo dar a conhecer a diversidade do território da região do Alentejo. "Cada vinho é um testemunho da maestria meticulosa que caracteriza o projeto da Tapada de Coelheiros, incorporando o caráter único de cada parcela".
Ao conhecido Taco, juntam-se duas novidades, Sobreira e Alto, ambos provenientes de anos e parcelas distintas da Tapada de Coelheiros.
- TACO 2014
A Vinha do Taco foi plantada em 2001, e "é um bom exemplo de viticultura de sequeiro na Tapada de Coelheiros", assegura-nos João Raposeira. Situada a uma altitude de aproximadamente 280 metros, no sopé da encosta doTaco, beneficia de uma exposição solar predominante a sul.
Tem a particularidade de ser circundada por uma densa floresta de Sobreiros e Azinheiras e por duas linhas de água, incluindo a proximidade com a ribeira de Arraiolos. Esta localização estratégica proporcionou depósitos de aluvião, conferindo ao solo na superficie uma textura que varia de arenoso-argiloso para arenoso-limoso.
No solo, em profundidade, encontra-se uma camada de textura cascalhenta, facilitando a drenagem e promovendo o desenvolvimentor radicular. Tem predominãncia granítica e a casta plantada a Petit Verdot é proveniente de seleção massal (varas de enxerto escolhidas aleatoriamente na vinha). A área é de um hectar tratada em sistema biológico.
No que diz respeito á campanha de 2013-14 o inverno foi húmido seguido de um verão ameno com grandes amplitudes térmicas, que permitiram ás videiras bons desempenhos de maturação, permitindoter equilibrio e intensidade.
As uvas foram vindimadas manualmente em caixas de 25kg e transportadas para a adega e desengaçadas. Afermentação alcoólica ocoreu em depósito de inox a uma temperatura de 26-27C. A fermentação aocorreu naturalmente em depósito de inox e de seguida foi trasfegado para barrica onde permaneceu 18 meses.
P.V.P. Recomendado: 45€.
- SOBREIRA 2020
Conta-nos João Raposeira que a vinha da Sobreira, "foi plantada numa encosta entre as cotas de 280 e 290 m, em 2001 com a casta Syrah, proveniente tabém de seleção massal". Esta vinha de sequeiro, "beneficia de exposição noroeste e da proximidade a uma pequena mata deobreiros o que promove a sua biodiversidade. O solo é predominantemente argilo-arenoso, tem alguns elementos grosseiro de quartzo, granito e matéria orgânica por baixo", conclui o responsável.
A condução da vinha é feita em cordão bilateral e em 2017 foi convertida para agricultura biológica, evoluindo para a biodinâmica em 2020, refletindo, assim um compromisso com a sustentabilide e promoção da regeneração do solo.
Após um inverno particularmente chuvoso, que contribuiu para a reposição das reservas hídricas no solo, a primavera surgiu amena. No entanto, Maio revelou-se quente e chuvoso acelerando o ciclo da videira e provocando algumas perturbações na fase de floração, aumentando a pressão sobre as doenças fúngicas, o que impactou significativamente aquantidade de uva. O verão foi ameno, com boas amplitudes térmicas, favorecendo um excelente desenvolvimento fenólico, contribuindo para a concentração e preservação da acidez natural das uvas.
A vindima foi feita à mão em caixas de 25kg, com desengace e esmagamento parcial, sendo o mosto transferido para tanques de inox. Realizou-se uma maceração pré-fermentativa a uma temperatura de 10ºC durante cerca de três dias, após o qual permitiu-se o aumento gradual da temperatura e o inicio da fermentação alcoolica pelas leveduras indigenas. A fermentação foi gerida, mantendo a temperatura entre 23Cº e realizando remontagens diárias conforme necessário.
Após a conclusão da fermentação alcoólica, promoveu-se a maceração pré-fermentativa de 5 dias para estimular o inicio natural da fermentaçaão malolática, terminada em inox. Posteriormente. o vinho foi trasfegado para um tonel de 18 hectolitros onde se manteve durante 18 meses, seguido de um estágio em garrafa também de 18 meses.
P.V.P. Recomendado: 45€
- ALTO 2018
A vinha do Alto situa-se no centro da Tapada de Coelheiros, numa ligeira encosta, e está envolvida entre um pomar de nogueiras, um prado e um bosque de pinheiros mansos que inspira o rótulo destes vinho. Os solos tem origem granitíca são profundos e ricos em argila por isso aqui se encontra a maior mancha de castas brancas ,em particuladar casta Arinto que dá origem a este vinho.
Melhoraram-se as coberturas de solo semeando leguminosas nas entre-linhas para promover a fixação natural de azoto e a promoção do ciclo natural deste elemento. A condução da vinha em Guyot bilateral promove uma boa fertilidade nesta casta otimizando o rácio pelicula/polpa, originando vinhos com bastante definição aromática e verticalidade de boca. Está em agricultura biologica desde 2019.
A campanha 2017-18 foi instavel. o inverno foi seco e a primavera húmida e fria. Choveu muito, a precipitação total foi de 804 mm3, todavia a sua distribuição foi anormal. Na primeira semana de Agosto ocorreu uma onda de calor com as temperturas máxaimas a atingirem 44ºC provocando um escaldão que originou perdas significativas na vinha. Todavia a vindima decorreu sem quaisquer problemas.
As uvas foram cuidadosamente colhidas á mão e prensadas com cacho inteiro, com o objetivo de minimizar a formação de sólidos. Segui-se a decantação estática que durou 24 horas. (Decantação Estática = o mosto 'descansa' em cubas com temperatura controlada por forma a sedimentar as particulas em suspensão)
Após este período, o mosto foi então transferido para barricas de carvalho francês usadas de 500 litros onde ocorreu a fermentação e maturação ao longo de 12 meses. Posteriormente, o vinho foi deixado a envelhecer em garrafa por mais quatro anos, procurando realçar as qualidades distintas da casta arinto, (1)
P.V.P. Recomendado: 45€
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Pack Gama Terroir (3 garrafas)
P.V.P. Recomendado: 120€
Encontra-se à venda em garrafeiras e lojas especializadas em todo o país e na loja online de Tapada de Coelheiros