O chef Rodrigo Castelo é o chef português convidado para participar na edição de 2022 do “FESTIVAL FARTURA” em Belo Horizonte e em Nova Lima, de 8 a 13 de novembro, inserido no projeto Fartura – Gastronomia do Brasil que realiza, entre os dias 8 e 27 de novembro de 2022, a Temporada Fartura, que inclui jantares com chefs internacionais, feira de produtores, cozinhas ao vivo e apresentações musicais. Os eventos têm a curadoria de Morena Leite, chef do Instituto Capim Santo, de São Paulo e uma das grandes impulsionadoras do evento.
Entre 9 e 11 de novembro, cinco chefs internacionais irão preparar jantares especiais em Belo Horizonte e em Nova Lima. No dia 10 de novembro, já esta quinta-feira, também na Casa de Gastronomia Fartura, é a vez de Rodrigo Castelo, chef português que tem o seu restaurante “Ó Balcão” na lista Bib Gourmand do Guia Michelin, comandar a cozinha e apresentar a sua essência ribatejana. O menu que irá apresentar é formado pelo seu já famoso Coscorão do rio, uma Sopa de peixe do rio com ovas e peixe curado, Bacalhau com magusto, Cremoso de caranguejo e lagostim do rio e, para sobremesa, “Nem tudo é limão”.